Citronnier combava

ID: #1036546

Description

Agrume encore peu connu chez nous, le combava est pourtant très utilisé dans la cuisine asiatique et malgache pour agrémenter les plats de sa saveur incomparable. Le combava ( Citrus hystrix ) est un arbre de petite taille (2,50m maximum) originaire d’un archipel d’îles situé à l’est de Bali. Il fait partie de la famille des Rutacées comme tous les agrumes. Il est cultivé pour son fruit du même nom ressemblant à un petit citron vert à la peau verruqueuse qui ne dépasse pas 6 cm de diamètre. Malgré sa petite taille, il dégage un parfum puissant de citronnelle. Ses fleurs blanc-rosé s’épanouissent au printemps libérant de merveilleux effluves .