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Pigia cappello sommerso forato 250mm 1,5m
ID: #1228983
Description
MACERAZIONE DEL VINO ROSSO: I VANTAGGI DEL “CAPPELLO SOMMERSO” Fin da tempi antichi, la macerazione del vino è un passaggio fondamentale per estrarre tutte le proprietà presenti nei grappoli al futuro vino. Per aumentare l’estrazione viene utilizzata una tecnica di vinificazione tradizionale, detta macerazione a cappello sommerso. In questo metodo, le bucce degli acini stanno a contatto con il vino. Queste formano un cappello che sale verso alto (in quanto più leggero), ma viene meccanicamente mantenuto immerso nel liquido. Perché viene effettuata la macerazione del vino, “a cappello sommerso” come, per esempio? Ci sono almeno due motivi. Il primo è che il colore del vino, in questo modo, si stabilizza in modo completamente naturale, dal momento che viene rilasciato dalle bucce e lentamente assorbito dal mosto, che non andrà chiarificato. Il secondo motivo per cui è utile questa macerazione del vino rosso è che si svolge lentamente e quindi favorisce la polimerizzazione delle molecole dei tannini in catene lunghe. • lunghezza: 1500 mm • diametro sommerso: 250 mm • sommerso forato • bordi arrotondati • materiale: acciaio inox AISI304 V2A
Last Updated
14 August 2026, 23:00 UTC
Store Information
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Contenitore tipo sempre pieno per vino, succo, distillati, olio. Serbatoio in acciaio inox con fondo piatto, aperto con bordo rinforzato, sistema ad aria completo di galleggiante aria inox, camera d’aria, pompa inox con manometro, corda, tubo e piletta 1 ¼” (per riempimento totale o predisposizione valvola di sfiato) e portella rettangolare. Il contenitore è fiorettato esternamente e lucidato internamente, tronchetto inox saldato 1″.
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Waschanlage für Obst aus Edelstahl bestehend aus Waschbehälter, senkrechtem Schneckenelevator und angebauter Rätzmühle RM3. Die Waschanlage wird über eine elektrisch gesteuerte Dosiereinrichtung automatisch aus- bzw. eingeschaltet um eine optimale Befüllung der Packpresse zu ermöglichen. Der Drehturm ermöglicht eine Drehung des Oberteils um 90° für einen platzsparenden Betrieb bzw. eine einfache Reinigung. Ideal in Kombiation mit einer Einbandpresse 500-1500kg/h, einer Packpresse oder einer großen Hydropresse. Technische Daten: • Nennleistung: 2000 kg/h • Motorleistung: Elevator 1,5 kW + Mühle 4 kW • Elektrischer Anschluss: 400V 50Hz (dreifasig) • Elektrische Absicherung: 16 A • Höhe Annahme: 800 mm • Material: 1.4301 / AISI 304 • Anschluss für Reinigung: ½ “ innen • Anschluss für Waschbehälter: 2 “ aussen • Höhe Maischeabgabe: 1260 mm • Lieferumfang: inkl. 12mm Schneidsieb
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Waschanlage für Obst aus Edelstahl bestehend aus Waschbehälter, senkrechtem Schneckenelevator und angebauter Rätzmühle RM3. Der Drehturm ermöglicht eine Drehung des Oberteils um 90° für einen platzsparenden Betrieb bzw. eine einfache Reinigung. Ideal in Kombiation mit einer Einbandpresse. Technische Daten: • Nennleistung: 2000 kg/h • Motorleistung: Elevator 1,5 kW + Mühle 4 kW • Elektrischer Anschluss: 400V 50Hz (dreifasig) • Elektrische Absicherung: 16 A • Höhe Annahme: 800 mm • Material: 1.4301 / AISI 304 • Anschluss für Reinigung: ½ “ innen • Anschluss für Waschbehälter: 2 “ aussen • Höhe Maischeabgabe: 1250 mm • Lieferumfang: inkl. 7, 9 und 12mm Schneidsieb