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Maischetaucher Edelstahl Platte geloch Ø250mm 1,0m
ID: #1228999
Description
Seit der Antike ist die Mazeration von Wein ein grundlegender Schritt, um alle in den Trauben vorhandenen Eigenschaften für den zukünftigen Wein zu extrahieren. Um die Extraktion zu erhöhen, wird eine traditionelle Weinbereitungstechnik verwendet; das Maischtauchen. Bei dieser Methode kommen die Traubenschalen mit dem Wein in Kontakt. Diese bilden eine Kappe, die sich nach oben erhebt (da sie leichter ist), aber mechanisch in der Flüssigkeit eingetaucht gehalten wird. Warum wird die Weinmazeration zum Beispiel „mit einer untergetauchten Kappe“ durchgeführt? Es gibt mindestens zwei Gründe. Erstens stabilisiert sich die Farbe des Weins auf diese Weise auf ganz natürliche Weise, da sie sich von den Schalen löst und langsam vom Most absorbiert wird, der nicht geklärt wird. Der zweite Grund, warum diese Mazeration von Rotwein nützlich ist, ist, dass sie langsam erfolgt und daher die Polymerisation der Tanninmoleküle in langen Ketten begünstigt. • Stablänge: 1000 mm • Plattendurchmesser: 250 mm • Gelocht • Abgerundete Kanten • Material: Edelstahl AISI304 V2A
Last Updated
14 August 2026, 23:00 UTC
Store Information
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Contenitore tipo sempre pieno per vino, succo, distillati, olio. Serbatoio in acciaio inox con fondo piatto, aperto con bordo rinforzato, sistema ad aria completo di galleggiante aria inox, camera d’aria, pompa inox con manometro, corda, tubo e piletta 1 ¼” (per riempimento totale o predisposizione valvola di sfiato) e portella rettangolare. Il contenitore è fiorettato esternamente e lucidato internamente, tronchetto inox saldato 1″.
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Waschanlage für Obst aus Edelstahl bestehend aus Waschbehälter, senkrechtem Schneckenelevator und angebauter Rätzmühle RM3. Der Drehturm ermöglicht eine Drehung des Oberteils um 90° für einen platzsparenden Betrieb bzw. eine einfache Reinigung. Ideal in Kombiation mit einer Einbandpresse. Technische Daten: • Nennleistung: 2000 kg/h • Motorleistung: Elevator 1,5 kW + Mühle 4 kW • Elektrischer Anschluss: 400V 50Hz (dreifasig) • Elektrische Absicherung: 16 A • Höhe Annahme: 800 mm • Material: 1.4301 / AISI 304 • Anschluss für Reinigung: ½ “ innen • Anschluss für Waschbehälter: 2 “ aussen • Höhe Maischeabgabe: 1250 mm • Lieferumfang: inkl. 7, 9 und 12mm Schneidsieb