Schuchbauer Santoku Damast Pakka

ID: #269288

Description

Schuchbauer Santoku Damast Gesamtlänge: 31,5 cm Klingenlänge: 18 cm Material: Mikrokarbid-Stahl, Damast, Pakkaholz ca. 61 - 63 HRC Pflegehinweis: Per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet Das Kochmesser Santoku genießt bereits aus der japanischen Kultur heraus einen hervorragenden Ruf, welcher bei Profis und Spitzenköchen hinlänglich bekannt ist. Das Santoku ist die japanische Form eines Allzweckmessers, die auch in Deutschland immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Der Name steht für die &bdquo;drei Tugenden“, also Fisch, Fleisch und Gemüse, die alle gut mit der breiten Klinge bearbeitet werden können. Mit der eher geraden Klinge eignet sich das Santoku vor allem für präzise Schnitte und ein leichtes Kleinhäckseln der Zutaten. Eine Klinge 64-lagigem japanischem Damaststahl mit einem Kern aus überaus robustem und harten Mikrokarbid-Stahl sorgt nicht nur für Langlebigkeit sondern auc